CASSOLA DEL TROS

Ingredients:

Foto: Cati González

(Per a 6 persones).

½ conill

½ pollastre

3 butifarres crues

½ butifarra negra

3 tires de costella de porc

3 tires de cansalada viada

4-5 patates

1 ceba gran

4 alls

4-5 cullerades de tomàquet fregit

Pa fregit

Julivert

Un grapat d’ametlles torrades

Vi blanc

Conyac

Un farcellet d’herbes

Brou de carn

Elaboració del plat:

En una cassola amb oli d’oliva posem a sofregir totes les carns tallades a trossets petits i salpebredes, fins que estiguin ben rosses.

Afegim la ceba i els alls trossejats, el farcellet d’herbes i el tomàquet.

Deixem que es vagi fent durant una estona i seguidament hi afegim un raig de vi blanc i un raig de conyac i que vagi fent xup-xup.

Preparem una picada amb el pa fregit, un all, les ametlles i el julivert i l’afegim a la cassola.

Ara també posem les patates i una mica de brou, just perquè es coguin  les patates. Si cal ja n’afegirem més.

També es pot fer amb cargols, en aquest cas en lloc de brou de carn posaríem el brou de la cocció dels cargols

          BON PROFIT!!!!

Presentada per: Cati González