LA CLOTXA

Ingredients: 

Foto: Irene Feli

 (Per a 4 persones)

2 pans de pagès de ½ k.

4 arengades

2 cebes

1 cabeça d’alls

8 tomacons de penjar

Oli d’oliva verge extra

Per acompanyar:

Olives mortes

Elaboració del plat :

Per començar escaliveu les cebes, la cabeça d’alls i els tomàquets.

A continuació coeu les arengades a la brasa.

Mentrestant, talleu els pans per la meitat, traieu-hi la molla i la reserveu.

Quan tots els ingredients son cuits talleu-los a bocins.

Abans de tot ruixeu bé tot el pa per dins amb oli d’oliva extra verge de les terres del Ebre.

Doncs ja podeu omplir el pa amb el tomàquet, les cebes, l’all i per últim l’arengada.

 I ho tapeu amb la molla que teniu reservada.

Hi ha qui posa a torrar el pa perquè sigui més cruixent.

Per acompanyar olives mortes.

Presentada per : Irene Feliu