Ingredients:

Foto: Assumpció Volart

1/2 k, de cloïsses

1 ceba

2 tomàquets

3 grans d’all

1 copa de vi banc

Julivert

Sal i pebre

Elaboració del plat:

Pelar i trinxar els alls.

Daurar els alls amb oli d’oliva en una cassola.

Pelar, picar i introduir la ceba a la cassola fins que quedi daurada.

Pelar, treure les llavors i picar els tomàquets.

Afegir el tomàquet triturat a la cassola.

Deixar coure a foc lent fins que la salsa agafi la consistencia adequada. Anar remenant per evitar que es cremi i s’enganxi.

Per útim afegir el julivert picat i el vi blanc.

Deixar reduir i afegir les cloïsses ben netes.

Quan les cloïsses s’obrin ja es pot servir

Presentada per: Assumpció Volart