SOPA DE TOMÀQUET

Ingredients:

2 litres d’aigua
1kg de tomàquets madurs o 1 pot de ½ litre de tomàquet cru.
100 ml de crema de llet o 4 caserios
2 llesques de pa de pagès o de mig
sal
oli d’oliva

Elaboració del plat:

Es posa aigua al foc i el tomàquet.

Es deixa bullir ½ hora.

S’hi afegeix el pa, es deixa bullir un quart d’hora més i s’afegeix la sal, una mica d’oli, la crema de llet o els caserios i es deixa bullir un quart d’hora més i ja es pot servir.

Si el tomàquet és molt àcid es pot afegir una mica de sucre.

Presentada per: Assumpció Fontcuberta