Ingredients:Un pollatre gran de pagès
Farigola
Sal
Pebre
Oli i llard
conyac
Elaboració del plat:
Netejar el pollasrte, deixar-lo assecar i escórrer, posar-lo en una plata amb pebre i farigola i untat amb oli i llard. Posar-lo a la nevera 24 hores. Durant aquest temps anirem injectant de tant en quant entre pell i carn el conyac amb una jeringa. És convenient que quedi repartit. En posar-lo al forn afegirem la sal i deixarem coure com un pollastre rostit normal, i que quedi ben daurat.
L'acompanyarem amb un puré de patata o de poma.
Presentada per: Montserrat Trullàs
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada