1 pollastre de pagès trossejat
250gr .de prunes seques
100gr. de pinyons
2 cebes trinxades
1 cabeça d’alls
1 branca de canyella
1 copa de brandi 1 fulla de llorer
Farigola
Oli
Llard
Sal pebre
aigua
Elaboració del plat:
Salpebreu el pollastre i enrossiu-lo en una cassola amb oli, llard i la branca de canyella.
Afegiu-hi les cebes , la fulla de llorer i la cabeça d’alls, i deixeu que es vagi rossejant to junt.
Tireu-hi el brandi, flamegeu, deixeu-lo reduir i poseu-hi la farigola. Tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc suau, tot afegint-hi miques d’aigua de tant en tant.
Quinze minuts abans d’apagar el foc, afegiu-hi les prunes remullades i els pinyons.
Presentada per: Candi Soler
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada