 |
| Foto: Roser Blasco |
Aigua
Oli oliva
Sal
Cansalada virada 4 tires
Botifarra negra 250 gr.
Elaboració del plat:
Desgranar les mongetes
Posar-les en remull 1 hora, llençar l’aigua
Posar-les en una olla amb aigua freda, que les cobreixi una mica més del seu volum, tira-hi oli i sal.
Deixar-les bullir a foc baix 1 hora i 15 minuts.
Escórrer-les
Tallar la cansalada a ratallons i fregir-la a la paella amb oli fins que quedi rossa, reservar.
En el suc de la cansalada, fregir la botifarra negra, reservar.
Posar a la paella les mongetes ben escorregudes i fregir-les una mica amb l’oli de coure la cansalada i la botifarra negra, després afegir-hi els retallons de cansalada i la botifarra negra esparrecada.
Servir-ho ben calent.
Presentada per: Montserrat Pujadas
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada