½ l. llet
25 g. cacao
5 ous
175 g. sucre
300 g.nata montada
50 g.sucre llustre
Mantega per untar el motlle
Elaboració del plat:
Posem a bullir amb un pot la llet, l´hi afeguim el cacao i ho barregem bé.
Engrassem bé amb mantega el motlle.
Barregem en un pot els ous,el sucre, i afegim poc a poc la llet bullida amb el cacao, que haurem deixat refredar una mica. Barregem bé i ho tirem dins el motlle.
Ho fornegerem al bany maria durant 40 minuts a 180 º.
Passat aquest temps, ho traurem del forn i ho deixarem refredar dins el mateix motlle. Una vegada fred, ho trabocarem sobre una plata. Adornarem amb la nata, tot el voltan del flam i ho servirem.
Elaboració del plat: Francesc Garcia (llibre Karlos Arguiñano)
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada