 |
| Foto: Roser Blasco |
400 g de mongetes seques cuites
4 ous
2 o 3 talls de cansalada del coll o viada
Oli i sal
Elaboració del plat:
Sofregiu la cansalada tallada petita fins que estigui rosseta
Afegiu-hi les mongetes escorregudes i saltegeu-les fins que quedin una mica rosses, procureu que quedi una mica d'oli per tal que no s'enganxin
Afegiu els ous batuts i feu la truita rodona com de costum.
Acompanyada d'una amanida pot servir per sopar
Recordeu que el suc de bullir les mongetes seques va molt bé per fer sopa escaldada, afegir al brou , a una crema de verdura etc.
Presentada per Roser Blasco
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada