1/4 kg. de pasta brisa
450grs.de sucre
4 llimones
8 ous
Elaboració del plat
Amb la pasta brisa fornejada començarem la crema de llimona.
Ratllar les pells i fer el suc de les quatre llimones.
Ho barregem amb 4 rovells d'ou, 4 ous sencers i quatre cullerades de sucre.
Ho posem al foc perquè s'espesseixi, però no deixar bullir.
Després posem la crema sobre la pasta brisa.
Muntarem les 4 clares restants a punt de neu amb 4 cullerades de sucre i les afegim sobre la crema.
A continuació, gratinar i servir.
Elaborat per Encarna Garcia
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada